真空冷凍干燥技術(shù)的不斷發(fā)展，冷凍干燥機的應(yīng)用領(lǐng)域也不斷的擴大，例如在金花茶上的應(yīng)用。下面小編總結(jié)下冷凍干燥機在金花茶上應(yīng)用的優(yōu)勢：

    凍干金花茶：使用冷凍干燥機（簡稱凍干機）制得，其工作原理：先在零下低溫環(huán)境下，把新鮮金花茶里的水分凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下，把金花茶里面固態(tài)的冰變成氣態(tài)升華掉，從而得到干燥的金花茶。整個過程是利用物理的升華原理，無任何添加、綠色無污染。凍干后的金花茶能保留其原有的形狀大小、顏色、香味，以及保留金花茶原有的茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種天然營養(yǎng)成份；金花茶含有茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素，和鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。

   傳統(tǒng)的烘干、曬干等方式，都是在高溫下進行，容易導致皺縮變形、容易破壞其營養(yǎng)成分，使其營養(yǎng)成分流失。以及一些有效的成分流失。

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